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古錐師的青菜一點訣評鑑開箱

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商品訊息功能:

內容簡介:

媽媽們煮菜也不是一、兩天，炒青菜那麼簡單的事，還需要教嗎？
沒想到，節目一播出，收視率竟是意料之外的好，觀眾詢問度超級高，
於是為了不再讓製作單位接電話接到手軟，出書的念頭於是產生。

師傅了解：是簡單愈是不簡單。
炒青菜看來簡單，卻也是那麼奧妙！
每道菜要讓它色香味俱全，
不論是炒、燜、煮或汆燙，或用涼拌來保留它原始的甜度，
都是須靠長期累積下來的經驗才能辦到。

博客來在經過節目的考驗與師傅不斷的嘗試，終於找到好吃才敢大聲的完全配方，
古錐師要讓炒青菜變得很厲害。
而且每種青菜只要注意一特點，炒對了就會清脆爽口又健康！

大師傅獨傳一
現買現炒葉菜類－掌握火要大、動作快、保水份。
放幾天也好吃的粗纖維蔬菜－記住先燙再炒，吃出原味。

不要讓蘆筍炒到變老又變黃的秘訣，就是要先把蘆筍汆燙過！
放糖可以讓芥蘭的苦味不見，美味卻吃的見。
龍鬚菜先汆燙過，讓菜煮到半熟，不硬炒，成品才不會又黃又老的唷！
加豬油，會讓地瓜葉吃起來口感滑順，還能去除掉草味。

還有更多美味一點訣及關於蔬菜的各種知識，滿滿的內容只要買書看就知道 ~

本書特色

第一本只教人炒青菜訣竅的博客來網路書局食譜。

從採買、保存到上桌，古錐師要告訴你青菜美味的輕鬆小秘訣。

新手就怕炒蔬菜，軟軟爛爛沒口感怎麼辦？
沒關係！
古錐師大方教－掌握訣竅，美味不敗！大家再也不怕炒青菜 ~
50款蔬菜炒出50盤美味，道道都有一個不為人知的私房秘訣，懂了 ~ 美味就加倍。

作者簡介博客來網路書店郭主義(古錐師)

現任：春野新派川菜 負責人

以孜孜不倦的心態學習四川料理，成為台灣新派川菜的第一把交椅。在節目中因憨直可愛的形象被稱為「古錐師」，更在型男大主廚的「五分鐘出好菜」單元中，因憨直形象常被主持人捉弄，卻反而因此有自己專屬「MISSION IMPOSSIBLE」的主題歌。

著有郭主義招牌川菜、炒菜愛注意等書，亦為美食博客來書店節目專任主廚。

最新獲獎紀錄
2007年第4屆千島湖淳牌盃中國淡水魚烹飪大賽─特金牌
北京廚皇大賽? 獲得亞洲廚皇的封號
上海食神蒸霸賽金牌獎

異世高手唐風48		重生劍神51
狂武帝國15		一符證道07

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 郭主義    新功能介紹
• 出版社：庫立馬媒體科技    新功能介紹
• 出版日期：2011/11/25
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

英格蘭銀行維持低利率0.5%

（法新社倫敦6日電） 面對零通膨，英格蘭銀行（BOE）今天投票通過，維持主要利率在歷史低點0.50%。

貨幣政策委員會9名委員也維持中央銀行為振興經濟成長挹注的金額3750億英鎊（5830億美元）。

英格蘭銀行說，貨幣政策委員會「以8票對1票的多數決，通過維持銀行利率為0.5%」。這是央行首度在貨幣政策委會員會例行月會結束幾分鐘後，立即公布會議記錄，目的在顯示更多透明度。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英格蘭銀行維持低利率0-5-142009692.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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