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★一本專為台南遊子，

也為台南旅人而寫的深情手札，

觸動每一個人台南的心弦。

一個個美麗地景，一段段溫柔故事，

就像一壺壺好茶，用歷史來浸，用感情來濾，

融入在光影游藏的桌紋肌理中，

等待你啜飲那個老下午，

看著南方的花蕊，這呢嫷。

我會記得你的樣子，希望你也記得我的樣子，記得自己的樣子，記得台南的樣子。

台南，一個你我都心之嚮往的島內好所在，近年來更是老房子、新創意、文化活動不輟。深耕府城教育界二十餘年，作育無數莘莘學子的王美霞老師，長期走訪各台南特色店家，與店主真心博真情，並拾起筆，記錄下屬於台南人的歲歲年年，以及就連在地人都不見得熟悉的地方采風，展現南都燁燁光華。希望所有歸鄉的台南遊子，以及造訪台南的旅人，除了美食、古蹟、拜神之外，能看見簡單卻美好、庶民卻富饒的文化樣貌，將台南的樣子，化作一個個美麗旅行記憶。

名人推薦

★賴清德（台南市長）、葉東泰（「奉茶」老闆）、施懿琳（成大閩南中心主任）專文推薦

★王浩一（作家、府城達人）、張玉璜（古都文化再生保存基金會執行長）、葉澤山（台南市文化局長）、黃秀霜（台南大學校長）、陳昌明（前成大台文所所長）、林瑞明（詩人、前台灣文學館館長）、連詠心? 共同推薦！

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  作者： 王美霞/文字，方姿文/攝影
  
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• 出版社：有鹿文化
  
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• 出版日期：2013/04/05
• 語言：繁體中文

台南的樣子

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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】美肌養成要由內而外！別只給肌膚擦保養品，還要從每天的吃吃喝喝下手，吃對了才能預防痘痘、避免乾燥、遠離老化！英國《每日郵報》(Daily Mail)報導綜合3位營養專家的意見，一次給你8種保養肌膚好食物，包含：燕麥、鮭魚、南瓜籽，肌膚保養用吃的！

美肌養成用吃的！吃對營養才能維持肌膚健康。

很多人都忽略了飲食和皮膚之間的關係，其實，肌膚就跟其他器官一樣，都要靠我們吃進去的營養來保持健康，有時候皮膚乾燥、猛冒痘痘，就是胡亂吃東西造成的。本文精選8種美肌食物，趕快來一探究竟吧！

1.燕麥

燕麥富含維生素B7，跟肌膚健康密切相關；另外還含有豐富的膳食纖維，能維持腸道健康，對皮膚養成很重要。原因有兩個：第一，我們必須充分消化食物，對皮膚好的營養素才能充分被身體吸收利用；第二，保持腸道健康可以加速排出廢物，否則毒素留在體內會隨著血液循環繼續傷害肌膚，並透過流汗或出油的方式排出，容易造成肌膚問題。

燕麥的膳食纖維不只有益腸道健康，對肌膚也有間接影響。

2.莓果類

藍莓、草莓、覆盆子、黑醋栗等莓果類食物，含有豐富的抗氧化劑維生素C，能保護細胞免於損傷，還能幫助體內合成膠原蛋白，讓肌膚保持彈性。莓果類也含有其他植物營養素，像是白藜蘆醇、槲皮素、兒茶素等，可發揮抗氧化的作用。

莓果類富含維生素C和各種植化素，是美肌的好食物。

英國營養專家柏恩(Cassandra Barns)表示，莓果類還有一個好處，就是糖分含量不高，而高糖分的食物容易造成肌膚老化。建議吃優格的時候就可以加點莓果，當然優格最好是選無糖或至少低糖。

3.南瓜籽

南瓜籽富含礦物質「鋅」，對健康肌膚的維持有幫助。英國營養專家威金森(Shona Wilkinson)表示，人體當中約有20%的鋅是儲存在皮膚當中，對於肌膚的生長和癒合扮演重要角色。如果體內缺鋅，就容易長痘痘、皮膚炎、肌膚乾燥，傷口癒合的速度也較慢。威金森指出，其他堅果和種子類也含有鋅，另外還有生物素(又稱維生素H、維生素B7)，有助維持肌膚健康。

南瓜籽含有鋅，對於肌膚健康的維持和傷口的癒合都有重要影響。

4.綠色蔬果汁

利用新鮮的綠色蔬菜打成果菜汁，可以一次喝進豐富維生素C、β-胡蘿蔔素、葉綠素等抗氧化物，對肌膚健康很有幫助。營養專家伯恩表示，綠色蔬果汁含有鈣、鎂、生物鹼等營養素，幫助平衡體內的酸鹼性。一般來說，人體會自行調節酸鹼平衡，但稍微偏酸性的話，就容易引發濕疹等肌膚問題。

博客來書店綠色蔬果汁可以一次喝進豐富維生素、礦物質、植化素，對肌膚健康很有幫助。

5.橘色食物

包含紅蘿蔔、南瓜、地瓜等橘色系的食物，含有豐富的β-胡蘿蔔素以及其他類胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可在體內轉換成維生素A，維護肌膚健康，加強皮膚對抗外界病菌，受損後也能加速復原。β-胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑，能預防自由基傷害造成的肌膚老化。

紅蘿蔔等橘色食物富含類胡蘿蔔素，有助預防肌膚老化。

6.酪梨

酪梨含有維生素E，跟維生素C一樣是一種抗氧化劑，可以減少自由基對肌膚細胞的傷害，以及紫外線對肌膚的損傷，還可以在皮膚當中發揮抗發炎的作用。這裡所謂的發炎包含長痘痘、粉刺、小疹子等。

酪梨富含健康油脂和維生素E，是保養肌膚的好食材。

《寫給女性的自然養生聖經》（The Natural Health Bible for Women）一書作者、英國營養專家格倫薇爾（Marilyn Glenville）博士指出，雖然酪梨的油脂含量很高，但主要是健康的單元不飽和脂肪酸(跟橄欖油一樣)，以及亞麻油酸，有助預防肌膚水分流失。另外，酪梨也含有類胡蘿蔔素，跟橘色食物一樣有抗氧化的作用。

7.鮭魚

保養肌膚不是只能吃蔬果！鮭魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、沙丁魚等魚類富含omega-3脂肪酸，對於肌膚的構成也有重要影響，可以強化肌膚的防禦功能，保持皮膚濕潤。另外，也有助降低皮膚內部的發炎現象，並且減少紫外線對肌膚膠原蛋白的破壞。

鮭魚富含omega-3脂肪酸，能促進皮膚健康和美麗。

8.十字花科蔬菜

綠花椰、白花椰、高麗菜、芥菜、甘藍菜、羽衣甘藍等都屬於十字花科蔬菜，含有豐富的含硫化合物，可以幫助肝臟解毒。這個道理就像是，擁有健康的腸道才能順利排出毒素一樣。

高麗菜、花椰菜等十字花科蔬菜有助肝臟解毒，對於肌膚健康很有幫助。

另外，十字花科蔬菜含有芥蘭素(indole-3-carbinol)，有助平衡女性荷爾蒙。如果女生在月經期間容易出現肌膚崩壞的情況，每天吃1~2份十字花科蔬菜可能有助改善。但是別忘了多樣化攝取，不要每次都吃同一種菜。對男生來說，十字花科蔬菜一樣能提供豐富營養和健康好處。

更多華人健康網新聞:聖女番茄抗老淡斑6種美肌食物非吃不可 ?



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/ko痘痘肌膚乾燥-吃燕麥莓果8食物-024606466.html

台南的樣子

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